kumariyoga: 日々の菓子

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2016年6月13日月曜日

マカナイクッキー

こにゃにゃちは。
梅雨ですね。お元気ですか？
梅雨におすすめのヨガポーズ、太陽礼拝！
お日様の光を浴びれない日も、太陽いっぱい浴びたように、
内側からエネルギーが漲ってきます。
それと瞑想がグラウンディングの助けになります(^^)

時間があるときにblog更新やら読書やら、お菓子作りしたりなど、
しておこう、とヒマつぶしをしているような毎日ですが^^;
時間がない時には、これやりたいのに！！ってあんなに思ってたことも、
時間があるときにやると、なんかヒマつぶしみたい。。。
人の心、mindって勝手で移り気です。だからseriousになることって
人生でそんなにないんだろうな～と思います。つまりは全部seriousでもいいってこと。

インドでお友達をランチに招くときは、
コンロがひと口だし、お皿もコップもそんなにないので、
効率よくやらないと、準備できない～と、手順をあらかじめ紙に書いて
準備していたのですが。　
（仕事でもないのに変に真面目な性分はなかなか抜け切れませんね^^;）

自分用の適当な時間のランチ、
残り野菜の照り焼きとか蒸し野菜とか
お米よりもさっと炊ける雑穀ミックスのチャンプルーで済ませることが多かった。
たまたま出来上がった時にお友達がアポなしで訪ねてきて、
お昼食べてないって言うので、恥ずかしながらシェアしました。
彼女も美味しい～！って言ってくれたけど、
私も自分のために適当に作ったマカナイ的ものが実は一番好きだったりします。。

そんな感じのおやつなのでマカナイクッキー。
誰かにあげたりしません。自分用、家族用。よそゆきには向きません。
すてきマクロビオティックお菓子やヴィーガンスィーツは、
プロから買えばよいのです、と決めて思い立ったときにサクッと作る
計量もせず、グラーラの材料使いまわしでいっちゃいませう。

【マカナイクッキー】きほんの材料
＊オートミール
＊家にある粉類
＊甘味料
＊塩
＊ベーキングパウダー
＊家にあるナッツやシードなど

＊オイル
＊豆乳
（＊ドライフルーツ）

分量は、きょう食べる分だけ、きょうとあした食べる分、
など考えてみて調整します。
これ一日で食べるには多いなぁ、、週末までのおやつならこんなもんかな？
みたいな適当な感じで　笑
たしょう失敗しても何故かうまいのが手作りマジックです。

粉類を全部ざっくり混ぜます。
写真では、（三日月キッチンで見つけた耶馬溪産の）
米粉を半分と、残り半分を全粒粉や薄力粉にしています。
↑　シナモンも入れました。

さっくりさっくりバタークッキーみたくしたい場合は、
アーモンドプードルなど入れるとリッチです。
でもあるもので作らないと楽しくなくなってきたりします。わざわざ買いません。

氣という字が米で出来ていることからもわかるように、お米はエネルギーのある食べ物。
小麦粉よりも米を使いたいのですが、全部米粉にすると食感がいまいち。
いくらヘルシーにしたくても美味しくなければ元も子もありませんー

粉類が混ざったらオイルを加えて全体に馴染む程度に混ぜます。
ドライフルーツを混ぜるならこのタイミング。
デーツをまぜて、デーツクッキーにしました。
オイルの量も、あぶらをこんなに食べたら多くないか？
って感じで己の健康指標でどうぞ　笑

リッチなバタークッキー風を目指すなら、思いきってオイルたっぷりめで！
卵もバターも生クリームも使わないんだから、そのくらい許す！って具合でいーんです。

豆乳を加えて、成形しやすいくらいのやわらかさにします。
↑　写真くらいのぼそぼそっとしたくらいが良いかと思います。
ベタつくと成形しにくいです。
豆乳いれすぎた場合は、適当に粉やオーツを足して調整しましょー

マカナイなので、好きにテキトーに丸めます。
ぜんぶ大きさマチマチですが、気にしません。
これがマカナイの美味しさです。
（あまり分厚いとトースターで外側だけ焦げちゃうので、
　真ん中をへこませたりして、火が通りやすいようにすると良いかと思います）

トースター180-200度で１０分焼いて、いちど様子見、
もうちょいって感じなら、さらに５分ほど焼いてみて、
味見しておいしければ完成～

私はオーブン使って、170度15分、様子をうかがって190度5分
って感じでしょうか～　ちょいちょい味見しながら適当にやってます。
おうちのトースターやオーブンと、かようの交流を通じて仲良くなってください。
息をしていないモノも息をしている生命と同じ、エネルギーで出来ているので
仲良くすると良いエネルギーをくれます(^^)

ざくざく感が欲しいときは、
片栗粉をちょいと加える、という裏技もあります(^^)
プロの味にはかなわずとも、違った美味しさがあるので、
思い立ったときにどうぞ～

2016年6月1日水曜日

カンタングラノラ

こにゃにゃちは。
帰国以来、物珍しさから朝寝坊を満喫していましたが、
心身が知らずに病みかけているのに気づき、早起きウォーキング瞑想を再開しました^^;
お日様を浴びながら小１時間ほど歩き、チャンティング。
intuitionsもインドにいるときほどではないけど、おりてきてくれて、
これが一番安心に繋がっている気がします。
けっきょく宇宙との繋がりが失われたような気がする＝感覚が鈍くなる
＝自分のハートの声が聞こえなくなると、
人間のMindは、不安を感じるようです。
私の場合はそうだな～
ハートの声に背いたことをするときも。
（これは人間社会で良し＆善とされることと違う場合もあるので葛藤することしばしば。。
　葛藤を捨てたら、つまりエゴと闘わなければ葛藤もなくなるんでしょうけれど、、）
だって物質的な満足感ってほんと一瞬で過ぎ去って、すぐに飽きちゃうもの。

今日は、日本のご家庭でも簡単に作れるグラノーラレシピをシェアリング。
東京でいつもお世話になっているお友達のリクエストで、
トースターで作ってみたらとても美味しかった。
時間も短く簡単にできますし、
市販のグラノーラは、ちゃんとNaturalだとめっちゃ高価！！（材料費すごくかかるから仕方ない）で、
大手メーカーのスーパーで販売されてるのは、買える価格だが、
もちろんall naturalではないので、これはおすすめ(^^)
写真は、お友達のおうちのステキテラスでの朝ごはんです。
色が綺麗で目にもごちそう。。

カンタングラノラきほんの材料
＊オートミール
＊このみの木の実
＊好きなドライフルーツ
＊塩
＊好きな甘味料
＊好きなオイル

基本はこれだけで、これに好きなものをフィーリングで加えます。
あとは、トースターで５分ほど焼いて、混ぜてもう５分ほど。
あまり高温だと焦げやすいので様子みてあげて愛を注いでくださいな。
（うちはオーブンあるのでオーブンで少し長めに焼いています。
　7mins,7mins,5minsで最後の5minsでちょっと焦げ目をつけるって感じでしょうか^^）

お友達のおうちでは、アガベシロップなんて今や無職の私には手が出ない代物があり
使いました。くせがなくて美味しい～(^^)
メープルシロップも美味しいですね。、、、これも手が出ないが。

私は白砂糖の甘味がもう苦手なので、
たいてい黒糖とか、てんさい糖、今はインドから持ち帰ったジャガリー（椰子糖）使ってます。

おうちで作ったもの。
ヘンプシード、フラックスシード、ココナッツフレーク、デーツ、ココナッツオイル
を加えました～
（ぜんぶインドから持ち帰ったもの、、、日本だと高級で手が出ません、、）　
確実に、スーパーで売ってるものより美味しいです(^^)

2013年6月10日月曜日

甘酒をつくってみた。

甘酒＝アルコールだと思っていて、遠ざけていました。

お友達が作ってくれた玄米甘酒や養生園のスタッフが作ったのを食べさせてもらい、

なにこれうまーい！！と、なりました。

食わず嫌いいっこ克服。

点滴なみに栄養があるので断食のときなど食べるそう。

お砂糖の代わりに使えたらな、と作ってみたら大成功。

とちゅう思わぬ事故があったので、またこの通りに作れるか不明ですけど、

とても濃厚にあまぁく出来たのでメモ。

やわらかめに炊いた玄米 1合ほど

生麹 200-250gほど

炊いた米を50-55度に冷ます。

麹をほぐしながら混ぜて炊飯器へ。

保温機能をつかい60度以下で保つ。

蓋をあけたままにして、時々かき混ぜる。

10時間ほどで出来上がり。

色んな作り方があるみたいですけど、ざっくりこんな感じ。

発酵時間を長くすると甘めになるそう。

冷凍保存すれば長持ち。

冷蔵庫に入れてても発酵がゆるやかに進むそうなので

火入れしてから保存するレシピもありました。

うちの炊飯器、蓋あけてても温度が高すぎて、酵素が死ぬがなー！！

と電源OFFにしてかき混ぜたりなんたりしてたら、まさかの故障、、、

まだ4時間しか経ってませんぞー！！

大慌てでキャセロールに甘酒の元を戻して、

湯たんぽを探し出し、毛布でぐるぐる巻きに。

時々様子を見にいって、温度をはかったら40度くらいでした。

うまく発酵したのか不明ですけど、

すごぉーくすごぉーく甘いので、良いかってことにしまして。

今まで友人たちが食べさせてくれたのよりずいぶん甘くて、

甘い物好きでも、とてもそのまま食べれず塩して無調整の豆乳で割り、

シナモン少々をふって食べました。

私は、ツブツブをこさずに、スプーンでトロッとすくって食べるのが好きです。

うまいー食べ過ぎちゃうー

煮詰めて麹ジャムとかにもできるみたいなので、

↑この食べ方に飽きたらアレンジしてみようかな。

はっ、

そういえばレシピになかったけど、

麹をお米に混ぜたとき、なんだか水分足りなくないかー？

と、てきとうに水をドボドボ注ぎました。

それで甘いのかな、、？

人生と一緒で、その過程で何が起こるか、

それに対して自分なりどんなアレンジを加えるのか、

結果、どんな結末が待ってるかわからないから面白いですね、何事も。

2013年6月4日火曜日

究極のおからクッキー

ヨガブログなのに、「究極のオートミールクッキー」ログへのアクセスが
いつも一番多い・・・
なので、
陰性過多を考慮し、最近つくっているおからクッキーの作り方も
書いてみます。
成形が難しいので、これもひとに渡す向きではないです。
自分で食べるだけの、ちょっと甘いものが欲しいときは
もっぱらこれ↓　　ココナッツとシナモンレーズンの二種。

おから（から炒りしたのでも生のままでも）

オートミール

甘味料

天然塩

刻んだナッツ

オイル（できるだけ酸化しにくいもの推奨）

豆乳 or ココナッツミルク

↑　これらをベースに、好みのフレーバーを混ぜて焼くだけ。

シナモン　×　レーズン

ココナッツ　×　塩麹

黒ゴマ

などなど。

うちはオーブンの調子が悪いので、

トースター焼き、１８０度で１０分＆２００度で３分くらい。

オートミールもおからも中庸寄りの陰性食品とはいえ

ぎゅぎゅっと焼しめるので、食べ過ぎ注意です。

おからがお腹の中でふくれて、満腹感が増すので

ふつうの薄力粉ベースのものよりは良いかなぁ、、、と。

粉、焼しめたもの、まして甘いものって中毒性高いですから。

私の作る野菜だけのおかずは美味しくないらしい肉食家族も、

甘いものは美味しいみたいです。

2012年4月13日金曜日

動き出す、春

こんにちは。

お元気ですか。春だわ、春。　

いやー雨が降ろうがめっきり春ばいね、こりゃ。　（そうとうな浮かれよう。）

なんでしょうね、ころっと心が変わると言いますか、

なにをこれまで、あんなに拘っていたのだろう、そういう変化の時って誰しもあると思います。

その手放すタイミングが、自然であればあるほど、

地球を波乗りする感覚、サーフィンってこんなかなぁと思いました。

拘ることも必要だったと、少しウジウジしちゃった時の自分にも納得し、

あの頃のウジウジ虫も愛でることができた。

今日はそんな日。

このところ、朝の瞑想とヨーガの時間が気持よくてたまりません。

ゴミ捨てに行く母ちゃん（くまり）に、なぜかついてくるだけの父ちゃん（Miyuki）

2人で朝日を浴びながら、手～のひらを～太陽に～♪

おはよー！！ってあやしいことをしています。

腹が減った、という父ちゃんに母ちゃんは、プラーナ飲んどきなさい、とアドバイス。

すーはーごっくん、すーはーごっくん。

父ちゃんは働いているので、それでは足りなかったそうです。

仕事してないときは、朝ヨーガの２時間くらいなら、けっこう美味しい空気でもつんですわー

ストレスフルな時だと無理で、起きた瞬間にガツガツ食べれますケドネ。

冬の京都の寒い寒い時も、いつも通り朝の練習をしていたおかげか（ぶーぶー言いながらw）

春になっての集中力。

気になる寒さがなくなったから、じっくーり内側に入ってゆけます。

そういう良い感じの集中がやってくると、

とても長い旅を終えた時のような充実感と喜びと、

でもそれが一瞬の出来事だったような感覚が共存し、

いつもの時間の流れと少し違った不思議さを味わうことができます。

少しウジウジしたとき、

動きまくって、ダイナミックなアーサナして汗かきまくって、この感覚から逃避したれ！

と思った日も正直あるんですが、、、

あ　え　て、

その感情を目の前に見続ける、向き合うような、

小さく地味な動きのアーサナばかり選んでやった自分を褒めてやりたい。

忘れたい煩わしい感情が消化され納得し、肯定と感謝に変わるその様を私は確かに目撃した。

人生はそういうことの積み重ねなのだ、と

ヨーガが教えてくれた今年の越冬でございました。。。（誰？！）　

というわけで、ごきげんで、今日もクッキー三種焼いちゃいました～

プラーナも好物ですが、美味しいものもやはり好き・・・　でへ。

みなさま、どうぞ良い週末を。

2011年10月16日日曜日

最近の手作りお菓子

ノンオイル、カボチャレーズンパウンド（レシピなくしたーw）

折に触れ、、、、

、、、学校が調理関係ということも理由にし、よくお菓子を作っています。

こちらは、カボチャレーズン蒸しケーキ

料理本やネットからレシピひろってアレンジしたり、楽しいっす。

オートミールスコーン！レーズン・ペカンナッツ入り！

ココナッツのビスコッティ

豆腐カボチャスコーン

材料は結構こだわってるので、（高級なものって意味でなく）

もし受け取ったら食べてくださいね～

2010年2月19日金曜日

豆食

レッスンの翌朝って、良い感じでお腹空いてます。

で、今朝はお豆腐のマフィン作りましたよー

寒くてお肌の乾燥がけっこうなあれなので、

豆のものばかり食べています。

お弁当は今日も茶色く。

2009年11月25日水曜日

朝活

アサカツっていうのが流行っているらしいですね。もう古いネタなの？

朝活動？朝活用？
どっちもでしょうか。

ワタシの今日のアサカツは…
yogaしてケーキを焼き、お弁当を作る、でした☆

20分のチャリ通勤後には、ひと仕事終えた感でデスクにつくと
めっちゃ眠いです…

これじゃ朝活の意味ないんかな笑

こんかい米が上手に炊けて幸せでした。
玄米とモチキビ入りモチモチ〜♪

2009年11月23日月曜日

販売検討

　
for ヨギー用に、ココアでもチョコレートでもなくキャロブでバナナケーキを作ってみました。
調べてみると、ココアにもカフェイン入ってるんですって。
　
私自身は、最近はコーヒーも肉も食べたいときは食べるってスタイルになってきているのであまり気にしないけど
（　自宅ではほぼヴィーガンですが　）
気になる人や、身体的に食べれない人もいるでしょっていうので作ってみました。　
　
キャロブっていなご豆。
見た目はココアみたいな、いなご豆をパウダー状にしたものがあるのです。　わお☆へるしー
もちろん着色なしの無添加。　　
　
うちの家族は、なにも気にせず白砂糖も添加物もばりばり摂取なので
食べさせてたら、「　変なにおいがする。美味しくない。　」　と顔をしかめていました（笑）
ヨギーたちには評判上々でした。
　
で、売ってみたら？　って言ってもらえるので、
ちょっと検討してみよっかな～　なんて楽しくなってきています。。。
　
楽しくなかったら即辞めるつもりで　笑
　
当事者が楽しいって実は大事なことだと思います。
さいきん、見てしまったもので、
良い材料でこだわりの食事出してるお店です！！って、うたいながら裏で厨房の人が、
マジダルイんですけどって表情して、ぷかぁーーーとタバコ吸ってて。
こういうところのものを口にしたくないなぁって自然に浮かんできました。　　
　
ベジタリアンとかなんとかより厄介になったかもなぁーなんて思いながら　笑
作り手の「気」が料理に入りますし、我々の体内にもそれが入り、それで血肉もお肌も作られますもの。
　　　
たまたまその場面をこないだ見たから、変なこだわりが出ているのかもしれないけれど、
だから楽しく作れて、食べたいっていう人がいたら
定期的に作っていこうかな～と思案中です。
　　
行動する前ってホント楽しいな～　♪　
　
　

　
こちらのブラウニーの材料：

＋　九州産小麦粉　　　　（　フードマイレージ意識してます！とか言ってみちゃったりして　笑　）
＋　バナナ　　　　　　　　（すいません、フィリピン産です・・・）　
＋　ベーキングパウダー（アルミニウムフリー）
＋　100％なたね油　　　（or 米油）　
＋　ピュアココア　　　　　（or 有機キャロブパウダー）
＋　有機無調整豆乳
＋　甜菜糖　　　　　　　　（寒冷地で育つ砂糖大根からとれるため、白砂糖より体を冷やしにくい）
＋　塩

賞味期限とか試さないといけないですね・・・

あ、早くもめんどくさくなってきた・・・
　
　　

2009年11月8日日曜日

日々の菓子

柿のマフィンです☆

見た目は悪くないですが味を客観的に見てもらいたいので

嘘の苦手な友人の胃袋intoで様子を伺います。

柿と相性がいいものってなんでしょう。
ヨーグルトとか？

穀物コーヒーを入れてみましたがちゃんと調べとけば良かったです。

2009年11月5日木曜日

ストレスサイン

夜遅くのお菓子作りが始まるのはストレスのサイン。
（去年はバンバンパン捏ねてましたね（笑）

集中することって発散になるけど夜中の味見がヤバイです。

やはりyogaがどこにも無害に集中できて良さそうって
一通り味見してお腹いっぱいで気づきます。

myプチメタボ腹に合掌…何度めのrepeatかしら…

きなこマフィンに罪はなく美味しいです☆

2009年11月2日月曜日

月光浴

お菓子包装の練習してみましたがどげんでしょ。。

帰宅したら家族が合鍵で家に入ってくつろいでいました。ひょ〜

家族サービスデー。

いい加減子離れしてっ
て、それはあちらの台詞らしいです笑

明日から寒さ厳しいそうなので皆さま風邪などひかれませんよう。

今夜は月明かりで影ができるくらい美しい空です。

マントラシャワーに瞑想が心地良い夜。
beutiful dayに今日も感謝して合掌〜♪

2009年11月1日日曜日

ホームパーティ☆

本日は福岡は雨模様で涼しいです。
　　
朝からアイスを食べてお腹ゴロピーになってしまったけれど（笑）　
　　　　
今朝のレッスンも、とても心地よい時間を共にさせていただき感謝でした～　　☆
　　　　
　　　　
ときどき嬉野（佐賀県）からわざわざ来てくださる、お母さん＆シスターズに久しぶりにお会いできて♪
　
ほんとにまー朝5時前からおうち仕事を片付け来てくださり感謝に尽きます。。。
　　　　　　　　　　　　　　　　（　・・・　9時に起きてアイス食ってちょろっと来てすいませんです。　）
　
　　　
お母さん、体は辛そうなのに、めちゃくちゃエネルギーと笑顔に溢れていて、
　　　　
母の強さ、愛情、そして彼女の明るさ、憧れます。　自分もいつもこうありたい！って！
　　　
元気で笑顔をいっぱいのお母さんってステキで可愛いデスネ！
　　
ポーズの形、関係なく、とても輝いていて眩しかったです☆　　　　　元気をありがとうございました！
　　
　
　　　　
　　
　
さてさて、昨夜は愛する友人のバースデーパーティーで、
　　
寝不足やしお風呂にも入れてなくて（！）グロッキー↓　になりつつも、　（寝ないとダメネ！）
　　　　
そうじや、料理など、集中できる作業でテンションが上がりました☆
　　　
やはり集中する作業ってヨガもだけれど、元気がみなぎってきます　♪
　　　　
いつも散在している意識や気を、体の中心に集められるというのでしょうか。　大脳の休息にもなりますものね～　
　　
　　
　　
ロウソクを立てたげたかったので、ホールのバナナタルトにしてみました～　　↑　上写真♪
　　
バナナは色が変わってしまうので見た目イマイチやけど、まあまあ美味しくできました☆　
　　
友人のグリーンカレーも美味しく、楽しいお喋りとで良い夜でした。
　
　　
　　　・・・私のときは自分でケーキも料理も買ってったのにさーぶぅぶぅ。って恨み言は言わないよ？ここでしか　笑
　
　　

愛する友人に囲まれる幸せに感謝です！

Happy Birthday☆　　

27歳も良い年をね～☆

2009年10月28日水曜日

オートミール

these days, オートミールよく食べます。　
　
タイムリーに友人ヨギーもよく食べているみたい。　　

彼女と同じく小麦粉摂取量を減らしたくて。　　
　
粉物ってば美味し過ぎてとまらないんですもの！

市販されてる粉物ってバターたっぷりだったりするでしょう？

そうゆうのを秋の食欲のままに食べると、お腹がポヨっとしちゃうんですもん。　

去年、会社の人からいただいて食べ始めたときは、ホットミルクでシナモンやハチミツで
おかゆみたいにして食べていたけれど、　
今年はだんぜんクッキー！！　

アーモンドやクルミ、胡麻、バナナや豆腐をちょこっと入れて。
危険な美味しさです・・・　

味付けセンスはまぁまぁあると思うのだけど、成形がかなーり苦手のぶきっちょさんで。。。
　
　
今日はアーモンドとしょうがとシナモンを入れて、サクサクにしました。
　
歯ごたえがたまりまへんえー　　
　　
　
オートミール、粉、アーモンドプードル、豆乳、油、お砂糖（ドライフルーツやナッツを好みで）　
を混ぜて焼くだけの簡単お菓子
　
食物繊維たっぷり取れておススメです☆　　　
ネットでレシピ検索したらいっぱい出ますよ～　　
　　
美味しく健康に食べて楽しい人生を！　　　　
　
　
　　　・・・・　ふぅ、今日は忙しくて結局げっそり・・・　
　
　　　皆それぞれに日常に向き合っていることがあると思うけれど
　　　このライフスタイルを見直すことが私の当面の課題です。
　
　

2009年10月26日月曜日

東京シヴァナンダWSの旅

福岡ナウ。
暑い。暑いです。なんじゃーこの温度差。
　　
　　
良い時間を過ごすことができました。
ぼけちゃったけれど、今回、インドから来日してくださったスワミマハデヴァナンダジと　↑
　　
色んなスワミジ（俗世を離れヨガ修行をしている僧侶）がいるけれど、みんな大きくて（bodyも）優しくて大好きです。
彼は現在、イタリア人でカナダ国籍、インドとカナダを行き来されているそう。
エネルギーに溢れた歌声（キルタン）にエネルギーをたくさんいただきました！
　
今回の旅は飛行機乗り逃しから始まり、すべてが予定通りに行かずって感じでした・・・・
　
しかし最近そうゆうのなかったので、なんか天から試された気がしています。　
　
ラッキーなのことに、良い時間を過ごせたおかげで、望まないことも起こったりしたけど
　
いま、自分の中に信じられない静けさと穏やかがありpeaceです☆　結局、全てのことがno problemでした☆
アーサナも2クラスみっちり受けて全身筋肉痛　笑　　　
　
　写真撮ったのん、忘れないうちにアップしま～す！

　